Sup d'Oeno, Wine Else ?

Champagne

Situation : Est de Paris, Ouest de l’Alsace

Taille : 25 000 KM2

Taille du vignoble : 35 000 hectares

Cépages : Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Noir

Production : 250 millions de bouteilles

Type de vin : Vin pétillant

L’avis de l’expert :

On peut considérer qu’une bonne affaire en champagne se situe encore aujourd’hui en dessous de 15 euros pour un brut sans année et à 17 euros pour les champagnes millésimés et de Prestige. De fait, tous les vins des grandes maisons de négoce ne passent pas les qualifications. Reste, chaque année, une belle série de champagnes élaborés par des vignerons des quatre grandes régions champenoises : la vallée de la Marne, de la Montagne-de-Reims, de la côte des Blancs et de l‘Aube. Ces champagnes de vigneron sont reconnaissables grâce aux deux petites initiales inscrites en bas de chaque étiquette de champagne : « RM », pour récoltant-manipulant, « CM », pour coopérative manipulante et, très rarement, « SR », pour société de récoltants. Les grandes marques, elles, mentionnent « NM » : négociant-manipulant. Dans le jargon champenois, un récoltant-manipulant est un vigneron qui travaille ses propres vignes et élabore lui-même son champagne. Ils sont ainsi près de 5000 répartis sur les quelques 30 000 hectares de vignes de l’appellation Champagne. Une force considérable dans la région. Cela se sait peu, mais 89% des vignes appartiennent aux vignerons, contre seulement 11% aux maisons de négoce, qui s’approvisionnent en raisin auprès d’eux, souvent à prix d’or. On oppose souvent vins de négoce et vins de vignerons. A tort, car si l’on apprécie un champagne de grande marque, c’est avant tout pour le pouvoir rassurant de son nom et pour son goût « maison », que l’on doit au vaste assemblage, d’une part, des raisins achetés un peu partout dans l’appellation, et, d’autre part, des millésimes différents en stock que l’on assemble. Pour les stocks, les vignerons et les négociants sont aujourd’hui à égalité. Le champagne d’un petit propriétaire sera le plus juste reflet du terroir de ses quelques hectares, un champagne monocru en quelque sorte.

Les derniers millésimes:

 2003 : 14/20

 2002 : 18,5/20

 2001 : 9/20

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