Sup d'Oeno, Wine Else ?

Bordeaux

Situation : Sud Ouest de la France, près de la côte Atlantique, autour de la ville de Bordeaux

Taille : 10 725 KM2

Taille du vignoble : 120 000 hectares

Cépages : Merlot (50%), Cabernet-Sauvignon (26%), Cabernet-Franc (10%), Sémillon (8%),

Sauvignon (4%)

Production : 850 millions de bouteilles

Type de vin : Vin rouge corsé, Vin blanc sec et doux

L’avis de l’expert :

Le vignoble de Bordeaux traverse une crise importante. Beaucoup d’amateurs se sont détournés du bordelais, souvent séduits par les néo-vignobles français et étrangers produisant des vins beaucoup plus séducteurs. Tardivement, les petites appellations de Bordeaux ont entamé une remise en question de leur mode de viticulture et de vinification. Un besoin pressant de s’adapter à l’offre et de s’aligner sur le style de leurs principaux concurrents. En effet, les vins manquaient très souvent de densité et de moelleux. On caractérisait leur style le plus souvent comme austère et végétal, provocant de grandes déceptions en dégustation. Avec énergie et en partie grâce à un changement de génération, un grand nombre de propriétés se sont reprises en mais. Des décisions plus que symboliques ont été prises. Diminution des rendements, recherche de maturité, investissements technologiques dans les cuviers et les chais, rajeunissement des habillages. Nous ne sommes aujourd’hui qu’aux prémices de ces changements, mais le mouvement est bel et bien engagé. A chaque dégustation et dans toutes les appellations, de nouveaux vignerons émergent. Leurs vins ont gagné en couleur, offrent des expressions fruitées mûres et justes. Les boisés incertains qui ont marqué les années quatre-vingt dix ont tendance à disparaître. Ce constat positif est également transposable dans les cuvées de négoce. Les négociants de Bordeaux font aujourd’hui l’effort d’acheter des « jus » de meilleure qualité. De leur côté, les institutionnels (interprofession et syndicats) ont entamé, avec le soutien de l’institut des appellations d’origine contrôlées, la rénovation complète des décrets de production et de labellisation des vins. Une volonté affichée de proposer des vins de meilleure qualité et de ne plus décevoir un consommateur exigeant en France comme à l’étranger. Cela passe par la création d’une dénomination de vins de Pays de l’Atlantique permettant de vinifier des parcelles plantées sur un terroir ne pouvant atteindre le niveau requis pour la production de grands vins, ou encore de déclasser des lots ne pouvant être vendus sous l’étiquette d’une appellation.

Les derniers millésimes:

2006 : 14/20       Garde : 5 à 7 ans

2005 : 18/20       Garde : 5 à 15 ans

2004 : 15/20       Garde : 5 à 7 ans

2003 : 16,5/20    Garde : 4 à 5 ans

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